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切到“忙族”消费痛点:城边优发国际娱乐躺着也赚钱

来源:未知 方晶晶 点击:

 优发国际娱乐起源于一种乡村旅游,而在中国他是始于20世纪80年代,而且在当时是特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生。如今优发国际娱乐典型的模式出现在北方,以北京、四川、天津、河北为主。不过今天i黑马要和大家分享的创业故事确实发生在广东韶山,而且主人公是一个接近四十岁的靓仔。

前期的投入

做餐饮是折腾,做优发国际娱乐餐饮更是瞎折腾,因为10亩左右的优发国际娱乐平常要维护或突发要处理的事情是各种各样的。比如会莫明其妙的电路跳闸,树根迫爆水管,大雨冲坏路面,鱼塘水位暴涨,室内进水,屋顶漏水,排水渠堵塞,山庄边上发生山火,植物有虫害,等等。所以为了后期经营的顺利,所以就要在前期准备的很充分,投入很大的精力和金钱。我在初期主要是从硬件和软件两个方面入手。

硬件方面

我将接手的优发国际娱乐几乎重新翻新了一遍,所涉及的方面也有很多:将大厅重新装修;改造厨房,适应高效运作模式;修整进入山庄的土路,修补屋顶漏水。除此之外,我在山上打了两口井,因山泉水不够用,只能供得上厨房炒菜和煲开水用,其它用水只能靠新打的井水。然后又修了两个停车场。来优发国际娱乐消费的,除了要求去接的,其他全部都是开着车来的要么是私家车,要么是大巴,所以停车场如果不够用的话,搞不好就会成为一个短板。

软件方面

软件方面,我比较重视餐饮这一块,所以我请的一个在5星级酒店干过的大师傅。虽然这样价格会比较高,但是和其他几家优发国际娱乐价格差不多的情况下,我家的味道就成了亮点。

然后我还直接把厨房外包给他,他自己带着一帮人,厨房炒菜、请人都是他说了算,我只管厨房出品的品质,每个月给他一笔钱,大厨再分给厨房下面的人,在厨房里可以说他就是老板。这样的做法不仅有利于厨房的管理,而且也适合我这种没经验的。

总的来说第一年已投入将近四十万(估计还要投多四十万才能算是比较完善),现在新大厅10张桌位,简陋竹棚4张桌位,简陋包房3间,四合院一间大小房间共10间。

其中硬性开支:

电:1。5元度(比较贵,线路维护要我承担)

水:山泉水及井水,免费但要水泵要耗电,初期投入的水箱及管路也是一笔不小费用。

路:路况有1公里路路面太差,(也是我最头痛的地方)每年最少要维护费4千左右。

优发国际娱乐的推广:

前期的投入之后,优发国际娱乐就开始需要一定的推广,吸引消费者,我主要采用了两种方法:

1、对于过路客或生客,要拉过来就要广而告知,最传统的方法是派传单,效果是有不过费用也高,人力浪费也大,所以我只在大的节假日才派人去发传单。

2、另一方法是通过本地大型地方网站宣传,主要是美食版与消费版,推出的活动有钓鱼比赛,试吃,相亲等。这样的活动对本地人针对性很强,效果也很好,凡是网站搞的活动只要不出市区太远中午要用餐都到我这里。这样无形中拉了大批生客过来,所以,一年我一般会进行一二次的活动来增加知名度。

刚开业的头二个月,亲朋戚友捧场的多,营业额看不出真实水平到第三个月即11月是优发国际娱乐的旺季,秋高气爽人们都喜欢出郊外逛逛,营业额保持不亏,踏入12月冬季开始,即行业淡季。

整个经营过程中,主要是以熟客居多,占到3/5,而过路客和生客占到1/5,单位或团体客也占到1/5。接单位或是团体客的时候,基本上先派人过来考察探路,然后定下来的,只要是有人来考察探路,做得成的机率可以达80%以上。这个利润很高,但是次数不多。

竞争环境:

山庄周边连我有四个做餐饮,前面一间后面一间我夹在中间,模式都是一样的优发国际娱乐,还有一间在最前面的是餐馆形式。和他们相比我开的最晚我们这四家基本形成了相互竞争的模式,目前我的生意相对较好,不过和他们相比,我的优劣势也比较明显。

我的劣势:

1、硬件相对落后简单,包房和小厅太简陋。大厅用餐环境还可以,但遇上狂风暴雨那顾客真的就是相思风雨中了,损失了部份喜座高档包房客人。

2、位置偏僻,虽离市区不远但要走小路的路程较多,并且路况太差,每逢大雨过后就得维修,损失了部份不能忍受爱车要走乡间小路的客人。

我的优势:

1、也是因为位置很偏,所以风景非常好。大厅直接临湖而建,所以对想要享受湖泊风景的人来说吸引力很大。

2、餐饮的味道好,除了我们请大厨的手艺好之外,还有就是我们的原材料非常新鲜和美味。比如“走地鸡”,直接放在山庄里面散养,基本上很少喂食人工饲料,所以鸡的品质就和儿时吃的土鸡差不多一样,非常地道。

其次就是“山泉水鱼”,把鱼放到鱼池中养一个月其间不喂任何东西,让他瘦身兼美白,鱼色随水转,然后在正常喂饲料,鱼的味道就会非常鲜美。

3、最后就是要努力改善硬件设施,比如大厅的顶部是彩钢瓦顶,到夏天会比较热,所以自己自制了一个小水车,不仅降温,而在因为临湖边,所以景观效果很好。同时有时候还会出现彩虹,这个就绝对会给顾客一个很大的惊喜。

未来构想

目前我的优发国际娱乐发展的较好,但是我对未来还是有很多的想法:

用餐区:新建大厅增加降温喷淋系统,,因为大厅是最接近自然环境客人一边用餐一边呼吸着新鲜空气,环顾四周自然美境,闻淡淡松香。

简陋小厅与三个旧包房:重建,小厅向鱼塘伸出三米给人感觉在水上餐厅一样,在包房吃完饭后可以在伸出鱼塘的阳台上喝荼聊天,或一边吃饭一边垂钩,这个在市区中五星级餐厅也给不到的享受。小厅打算是用砖混结构,水泥板做顶,那么屋顶可作二期发展,到时生意好的可以加盖多一层。

鱼塘边:增加一到二个古色古香的凉亭,增加30米长伸出3米宽的塘边廊道,可在廊道里放置乒乓球台,休闲座椅等,鱼塘的尾部增加水上活动区,比如绳桥,浮箱跨越等。

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