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这些小吃千万别尝试

来源:未知 王波 点击:
      彼之蜜糖,他人砒霜。说到美食这个东西,这是一个很极端的个人审美好恶,那么通常来讲,许多地方招牌菜或者经典名菜多半因为流传甚广,反而具备一定的普适性。
    民间草根的街边小吃,特色农家院的美食,突出优发国际娱乐的情调,因为汇聚了当地人们生活的习惯以及一些消费特征,所以有很多地方的小吃,在当地人看来是甘之若饴的人间美味,到外人眼中却是避之不及的噩梦:
 
丝娃娃
 
再比如说你在贵州,就会看见许多老太太摆着一个一个的小摊,用一个小面皮儿蘸着酱油来吃,这边是贵州人引以为荣的“丝娃娃”了。对于很多贵州本地人,尤其是年轻女孩子来说,余暇时间聚在一个小摊上吃丝娃娃,这感觉对比,似乎还是许多年轻人热衷的社交场所。可对于很多外地人来说,往往现实就是,看着当地人热火朝天吃丝娃娃的场面,自己也跟着冲上去坐下来咬了一口,可下一秒就马上吐了出来,这种尴尬场面时常可以看到。
 
 
 
鱼腥草
 
这是因为其中有一样贵州人特别中意的食材——“鱼腥草”,本地人把鱼腥草叫做“折耳根”,这折耳根有着一种水产品死后腐烂的特别强烈气息,热衷的人把它视作素菜里面难得一遇的荤味,但大部分人包括我在内,对鱼腥草这种比较怪异的味道的食物是难以接受的。
 
 
 
豆汁儿
 
另外一个让我记忆深刻的“小吃双刃剑”便是让老北京们潺潺流水的“豆汁儿”,在许多北京本土美食家的文章传记里面都提过一个观点:能不能喝豆汁儿是检验一个人是不是老北京的标准。我去北京的时候,要求朋友带着去体验一把豆汁儿。但是这豆汁儿可真是奇怪!磨烂的豆子汁,是种要到发酵至有腐烂味道的时候才来饮用的特殊食品。和我同行的一些南方朋友喝了一口就说:馊了臭了,这几乎就是发霉的味道呀!这时的北京朋友常常是冷笑一声,得意洋洋的继续喝了下去。
 
牦牛肉干
 
比如说我去到西藏的时候,当地人风干的“牦牛肉干”那种带着一点血腥甜味的野性味道让我如痴如醉,然而同行的一位小女孩吃过后却突然大喊起来:“这牦牛肉是生的呀。”没错,这里的牦牛肉跟我们所吃的四川牛肉干很不一样,它是全身风干的,上面还带着很多血迹,甚至偶然还会带着一些兽毛,有些人把它看作茹毛饮血的一大证据,当地人和我都是喜欢这种洪荒气息的野性味道。野性的牦牛肉干还真不便宜呢,离开了西藏,就再没法吃上正宗的啦。
 
 
中国那么大,地域文化多元是非常正常的事情。有一些堪称惊世骇俗的地方小吃,农家院特有的小吃,优发国际娱乐特有的小吃,恰恰证明了我们的人文历史延续薪火不断,应该庆幸才是呀!

 

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